2SDnjeeKhvY

Эксперты рассказали, как выбрать качественный творог

Фото: freepik.com

Накануне Всемирного дня творога (отмечается 19 января) специалисты рассказали правила выбора качественного творога. 

Выбор этого продукта – задача непростая. Творог может оказаться фальсифицированным или начать портиться ещё в магазине. 

Во-первых, при покупке нужно обращать внимание на цвет продукта, сообщает ИА «Победа 26» со ссылкой на специалистов Северо-Кавказского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Товар с низкой жирностью будет белым. У калорийного продукта кремовый оттенок. Желтоватый цвет – возможный признак использования при производстве растительного жира или красителя. Серый цвет у творога из-за соевого белка.

Свежий творог имеет приятный, с лёгкой кислинкой аромат и вкус. Если у продукта резкий и неприятный запах, то он, вероятно, начал портиться.

Также нужно смотреть на состав, который прописан на этикетке. В норме в составе творога 14-17% белка, до 18% жира и до 2,8% молочного сахара. О поддельном продукте говорят трансжиры (если их наличие не указано в маркировке).


Автор: Наталья Трубина
Подписывайтесь на нас в соцсетях