Эксперт спрогнозировала рост цен на молоко

Мария Жебит, директор по связям с общественностью СОЮЗМОЛОКО, в комментарии «Источнику Онлайн» рассказала, что будет с ценами на молочные продукты.

- В 2021 году мы наблюдали серьезный рост себестоимости как в сырье, так и в готовой продукции, - сообщила Мария. - В среднем себестоимость производства литра молока выросла за 2021 год на 15-16%. Серьезно увеличилась себестоимость и в части переработки – на 14-16% в зависимости от категории молочной продукции. При этом рост себестоимости не компенсируется ростом цены на полке и на ферме. Молоко и молочная продукция относятся к социально значимой категории товаров, и производителю не так просто переложить рост себестоимости продукции в цену на полке, особенно в условиях сокращения реально располагаемых доходов населения.  

"К сожалению, мы видим, что в 2022 году тенденция к росту себестоимости производства молока сохраняется. Продолжается повышение цен на дизельное топливо и высокоэнергетические корма. Есть объективные факторы, которые влияют на себестоимость, в том числе доступ к оборотным средствам, ключевая ставка, и мы, к сожалению, никак не можем это изменить. Сейчас совместно с бизнесом мы анализируем, что будет происходить с себестоимостью, и занимаемся проработкой инструментов, которые могут снизить давление на бизнес. Пока мы видим риски, связанные с разрывом логистических цепочек и ограничением поставок компонентов и оборудования для пищевой индустрии, ищем варианты купирования рисков", - отметила Жебит. 

Производители до текущего момента предпочитали жертвовать своей рентабельностью, но сохранять потребление, однако в этом году у многих закончился этот буфер, и эта ситуация будет неизбежно оказывать давление на цены, уверена эксперт.